Olá brisa do mar!

Apesar do mau tempo (e já lá vão mais de duas semanas) hoje é um dia feliz! O meu artigo sobre o sono saiu na revista Lux e, para comemorar, decidi publicar a minha receita de húmus, uma receita que já faço há uns anos mas nunca partilhei com ninguém. Hoje partilho contigo.

O húmus é uma pasta típica do mundo árabe à base de grão-de-bico e, por isso, é uma boa fonte de proteína, fibra, ferro, zinco, folato, B6, apenas para indicar alguns exemplos.

Para além de ser rico nutricionalmente, o húmus é uma boa opção se queres reduzir o consumo de lacticínios. Em vez de uma sandes de queijo que tal uma sandes de húmus?

 

Receita de Húmus

Ingredientes:

  • 2 chávenas de grão-de-bico cozido
  • 100 ml de água mineral
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 2 colheres de chá de tahin
  • 1 dente de alho pequeno (picado)
  • 2 colheres de chá de sumo de limão
  • 1/4 colher de chá de cominhos

 

Preparação:

  1. Coloca o grão-de-bico no processador e tritura-o
  2. Adiciona a água e mistura tudo até que fique com uma consistência macia
  3. A seguir junta os restantes ingredientes – sal, azeite, tahin, alho, sumo de limão e cominhos – e mistura novamente

 

Agora só precisas de colocar o húmus num frasco e guardá-lo no frigorífico. Deves consumi-lo no prazo de 3 dias.

 

Espero que gostes!

 

Nutre o teu ser,

Natacha

 

(Receita actualizada a 12/06/2018)

 

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