Olá brisa do mar!
Apesar do mau tempo (e já lá vão mais de duas semanas) hoje é um dia feliz! O meu artigo sobre o sono saiu na revista Lux e, para comemorar, decidi publicar a minha receita de húmus, uma receita que já faço há uns anos mas nunca partilhei com ninguém. Hoje partilho contigo.
O húmus é uma pasta típica do mundo árabe à base de grão-de-bico e, por isso, é uma boa fonte de proteína, fibra, ferro, zinco, folato, B6, apenas para indicar alguns exemplos.
Para além de ser rico nutricionalmente, o húmus é uma boa opção se queres reduzir o consumo de lacticínios. Em vez de uma sandes de queijo que tal uma sandes de húmus?
Receita de Húmus
Ingredientes:
- 2 chávenas de grão-de-bico cozido
- 100 ml de água mineral
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de azeite
- 2 colheres de chá de tahin
- 1 dente de alho pequeno (picado)
- 2 colheres de chá de sumo de limão
- 1/4 colher de chá de cominhos
Preparação:
- Coloca o grão-de-bico no processador e tritura-o
- Adiciona a água e mistura tudo até que fique com uma consistência macia
- A seguir junta os restantes ingredientes – sal, azeite, tahin, alho, sumo de limão e cominhos – e mistura novamente
Agora só precisas de colocar o húmus num frasco e guardá-lo no frigorífico. Deves consumi-lo no prazo de 3 dias.
Espero que gostes!
Nutre o teu ser,
Natacha
(Receita actualizada a 12/06/2018)