Olá brisa do mar!

Como te deves lembrar deixei de beber leite, por isso tive de encontrar uma alternativa. Primeiro comecei por beber leites vegetais (ex., amêndoa, aveia, arroz) que comprava no supermercado. Pensava que eram feitos basicamente de frutos secos/grãos e água, mas quando li a lista de ingredientes apercebi-me que depende das marcas.

Infelizmente é importante prestar sempre atenção à lista de ingredientes, caso contrário poderemos consumir algo que não queremos, como açúcares adicionados. Então o que fiz? Decidi começar a fazer o meu próprio leite de amêndoa. Assim, sei exactamente o que estou a consumir e hoje gostaria de partilhar contigo a minha receita!

Para fazer leite de amêndoa uso o ChufaMix. Não sou patrocinada por esta marca, mas é um utensílio tão útil que precisava que tu ficasses a conhecê-lo. Porquê? Permite-me fazer leite de amêndoa em apenas 5 minutos!

 

Para fazer 1 litro de leite de amêndoa vais precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 chávena de amêndoas cruas sem pele;
  • 1 litro de água mineral;
  • 1 tâmara grande (gosto da variedade medjool) ou 2 pequenas.

 

E aqui estão os passos:

1.Coloca as amêndoas de molho durante a noite.

2. Deita fora a água e passa as amêndoas por água corrente.

3. Segue estas instruções.

4. Em vez de juntares açúcar no fim, sugiro que uses uma tâmara. Adiciona uma tâmara sem caroço ao leite coado, passa de novo a varinha mágica e está feito!

 

Podes também fazer o leite de amêndoa da maneira tradicional. Vai demorar um pouco mais, mas é assim:

1.Coloca as amêndoas de molho durante a noite.

2. Deita fora a água e passa as amêndoas por água corrente.

3. Coloca a água e as amêndoas no liquidificador (podes usar uma varinha mágica se preferires). Mistura até ficar com uma consistência suave.

5. Coa o leite com uma pano para coar queijo.

6. Coloca o leite coado no liquidificador e adiciona a tâmara sem caroço.

7. Mistura de novo e está feito!

 

Ah, só mais uma coisa. Em vez de deitares fora o miolo da amêndoa que sobrou, podes guardá-lo e usá-lo para fazer outras receitas como bolachas ou bolinhas vegetarianas. Não é óptimo?

 

Seria tão bom saber o que pensas! Por favor partilha a tua experiência a fazer leite de amêndoa caseiro!

 

Nutre o teu ser,

Natacha

 

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