Olá brisa do mar!

Já ouviste falar de tahin? É uma pasta feita à base de sementes de sésamo, muito popular no Médio Oriente, e que começou a fazer parte da minha vida desde cedo, tudo por causa do meu pai. Ele gosta muito da mistura de tahin com miso no pão.A verdade é que eu não achava muita piada ao princípio, mas depois de tanta insistência acabei por me render. O mais engraçado é que não levou muito tempo até o meu pai se arrepender do que tinha feito porque eu devorava aquilo!

Desde essa altura muitos anos se passaram. Como aqui não há tahin à venda decidi aprender a fazer esta pasta.  E sabes a parte melhor? Descobri que é super fácil de fazer e mais saborosa do que aquelas que se compram nas lojas. Costumo usá-la para barrar os meus pãezinhos de arroz ou as galetes.

 

Receita de tahin

Ingredientes:

  • 1 pacote de sementes de sésamo (200 gr.)
  • 5 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • Sal q.b.

 

Instruções:

  1. Abre uma embalagem de sementes de sésamo
  2. Coloca as sementes directamente numa frigideira para tostar
  3. Quando as sementes começarem a saltar, desliga o lume e espera que esfriem
  4. Põe as sementes num processador e tritura-as
  5. Junta o azeite e uma pitada de sal
  6. Mistura tudo no processador e já está!

 

Agora basta colocares o tahin num frasco de vidro dentro do frigorífico e tens cerca de um mês para consumi-lo.

Bom apetite!

 

Nutre o teu ser,

Natacha

 

(Receita actualizada a 12/06/2018)

 

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