Olá brisa do mar!
Já ouviste falar de tahin? É uma pasta feita à base de sementes de sésamo, muito popular no Médio Oriente, e que começou a fazer parte da minha vida desde cedo, tudo por causa do meu pai. Ele gosta muito da mistura de tahin com miso no pão.A verdade é que eu não achava muita piada ao princípio, mas depois de tanta insistência acabei por me render. O mais engraçado é que não levou muito tempo até o meu pai se arrepender do que tinha feito porque eu devorava aquilo!
Desde essa altura muitos anos se passaram. Como aqui não há tahin à venda decidi aprender a fazer esta pasta. E sabes a parte melhor? Descobri que é super fácil de fazer e mais saborosa do que aquelas que se compram nas lojas. Costumo usá-la para barrar os meus pãezinhos de arroz ou as galetes.
Receita de tahin
Ingredientes:
- 1 pacote de sementes de sésamo (200 gr.)
- 5 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Sal q.b.
Instruções:
- Abre uma embalagem de sementes de sésamo
- Coloca as sementes directamente numa frigideira para tostar
- Quando as sementes começarem a saltar, desliga o lume e espera que esfriem
- Põe as sementes num processador e tritura-as
- Junta o azeite e uma pitada de sal
- Mistura tudo no processador e já está!
Agora basta colocares o tahin num frasco de vidro dentro do frigorífico e tens cerca de um mês para consumi-lo.
Bom apetite!
Nutre o teu ser,
Natacha
(Receita actualizada a 12/06/2018)