Olá brisa do mar!
Saiu ontem a notícia de que Espanha recomenda que crianças até aos 10 anos, mulheres grávidas, ou que pretendam engravidar e mulheres que amamentam não devem consumir atum e peixe espada por terem alto teor de mercúrio (1).
O mercúrio é um metal pesado e esta recomendação prende-se com o facto de ser nocivo quando o cérebro ainda está em desenvolvimento (1). No entanto o mercúrio, e a notícia não aborda este assunto, é nocivo independentemente da nossa idade, ponto final. O mercúrio é uma neurotoxina e, como diz Philippe Grandjean da Harvard School of Public Health, “[a] única forma segura e apropriada de exposição ao mercúrio é perto de zero” (2).
O mercúrio entra na água quando é libertado, em forma de vapor, pela crosta terrestre e através da poluição industrial. Ao entrar em contacto com bactérias estas transformam-no em metilmercúrio (um tipo de mercúrio orgânico* e altamente tóxico) que então é absorvido por peixes e marisco chegando, eventualmente, aos seres humanos. Uma vez dentro do nosso organismo, o mercúrio tem uma taxa de excreção muito baixa e vai-se acumulando no nosso organismo (tal como acontece com os peixes), em órgãos como os rins, cérebro e fígado (3).
Então há alguma coisa que possamos fazer? Claro que sim!
1. Evita o consumo dos peixes que estão no topo da cadeia alimentar, como o atum e peixe espada, e que têm mais tempo de vida. Ah, atenção ao sushi!
2. Opta por suplementos de ómega 3 derivados de plantas e não de óleo de peixe. Sim, as plantas também têm ómega 3! Há 3 tipos de ácidos gordos ómega 3 – ácido alfa linolénico (ALA), ácido eicosapentaenoico (EPA) e o ácido docosaexaenoico (DHA). O ALA está presente no reino vegetal, por exemplo nas sementes de linhaça, chia e beldroegas enquanto o EPA e DHA estão presentes no peixe e óleos de peixe. Quando ingerimos ALA este transforma-se em EPA e DHA no nosso organismo através de processos enzimáticos
3. Se te queres desintoxicar de metais pesados fica a saber que a spirulina (microalga), a dulse do Atlântico (alga) e os coentros são óptimos aliados
E como não sei quando é que voltarei a falar no mercúrio, aproveito ainda para te deixar as seguintes recomendações:
1. Evita a tua exposição a pesticidas, herbicidas e fungicidas. Começa por escolher bio!
2. Se tens amálgamas dentárias (as amálgamas de mercúrio) não te precipites a removê-las. É que tal pode ser mais prejudicial para a tua saúde. Remove-as apenas se os dentes em questão se deteriorarem ou partirem e nunca todos de uma vez. Fala com o/a teu/tua médico/a
3. Evita manuseares pilhas presentes nos equipamentos
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Nutre o teu ser,
Natacha
*Há 3 tipos de mercúrio: elementar (Hg metálico), inorgânico e orgânico.
Fontes:
1. GANHÃO, Mafalda (2019), «Espanha recomenda que crianças até aos 10 anos e grávidas não comam atum ou peixe espada». Paço de Arcos: Expresso, 20 de Novembro. [Expresso]
2. EWG (2016), «Mercury in Seafood». Washington: EWG, 16 de Março. [EWG]
3. TCHOUNWOU, Paul et al. (2012), Heavy Metals Toxicity and the Environment. EXS. 2012; 101: 133–164 (PMC 2014 Aug 26). [PMC]