Sou uma mulher da cidade, por isso muitos/as dos/as meus/minhas amigos/as ficaram surpreendidos/as quando lhes disse que ia viver numa quinta biológica nos Açores. O seu pensamento foi provavelmente algo como “A Natacha, a sério?” Sim, a sério.

A nossa quinta biológica – Quintal do Dragão – é certificada e apesar de não ser muito grande (tem 4000 m2), não imaginas a variedade de vegetais, leguminosas, ervas, fruta e flores comestíveis que podes encontrar. Que sorte a minha ter este jardim à porta de casa!

Então e quais são as minhas tarefas na quinta? Ajudo o meu namorado Hugo sempre que posso, mas é basicamente colher o que a natureza tem para oferecer (e comer, claro). Quando tenho algum tempo livre também gosto de semear, plantar e mondar. Na realidade estas actividades podem ser muito relaxantes porque o meu cérebro simplesmente “desliga.” Sou só eu e a natureza.

Viver na quinta é um processo de aprendizagem contínua, cheio de novas experiências. É maravilhoso ver uma planta a crescer: primeiro uma semente (e podem ser tão diferentes), depois uma planta e muitos anos mais tarde uma árvore. É tão bonito ver as culturas a mudar ao longo do ano (ex.: o Verão traz os morangos e as framboesas e o Inverno as anonas e as goiabas) e comer de acordo com isso. É tão inspirador olhar para as abelhas atarefadas, a dançar de flor em flor, recolhendo o néctar do futuro mel.

Adoro viver aqui.

Vegetais & Leguminosas

Variety is king in the farm, but everything in small quantities. Here you can find from artichokes to fava beans, from kohlrabi to parsnips, from arugula to peas.

Ervas

We have a large variety of medicinal and aromatic herbs, not only because we deeply believe in their healing power, but they also give the right kick to any dish.

Fruta

We simply love fruits. They can be small like strawberries or big like watermelons, a bit bitter like raspberries or sweet like custard apples. It doesn´t matter!

Flores Comestíveis

When you add a flower to a dish it makes a difference, no doubt about this. Besides the aesthetics, edible flowers have also health benefits. Just give it a try!

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