Olá brisa do mar!

Com o tempo frio sabe mesmo bem uma sopa, não é? Bem, para falar a verdade como sopa em qualquer altura do ano. Para mim é completamente indispensável! E hoje vou partilhar contigo a receita de uma sopa improvável: sopa de urtigas.

Há tantas ervas consideradas daninhas, mas que são tão boas para a nossa saúde! Refiro-me não só às urtigas, ricas em cálcio, magnésio e  ferro bem como em vitamina A e K, mas também às beldroegas, uma óptima fonte de ómega-3, e ao dente de leão com o seu elevado conteúdo de vitamina A e K, entre tantas outras. Passamos por elas e nem damos conta, mas elas estão lá apenas à espera de serem colhidas!

Receita de Sopa de Urtigas

Ingredientes:

  • 50 gr. de folhas de urtigas
  • 2 courgettes médias (500 gr.)
  • 3 cenouras (200 gr.)
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho grandes
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta q.b.
  • 1 litro de água

 

Preparação:

  1. Descasca e corta a cebola e os alhos e coloca-os numa panela grande
  2. Descasca as courgettes e as cenouras (se não forem biológicas), corta-as e coloca-as também na panela
  3. Adiciona o óleo de coco à panela e leva ao lume para refogar
  4. Junta a água e as folhas de urtigas
  5. Quando a água começar a ferver baixa o lume e  tapa a panela
  6. Aguarda cerca de 25 minutos (ou quando a cebola estiver cozida) e apaga o lume
  7. Mói a sopa e adiciona o sal, a pimenta e o fio de azeite

 

Bom apetite! 🙂

 

Nutre o teu ser,

Natacha

 

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