Olá brisa do mar!

Desde pequena que gosto de puré. Aliás, uma das minhas primeiras memórias na cozinha é a de ajudar a minha ama, a quem chamei sempre de Amiga (o nome dela era Albertina mas como eu tinha dificuldade em dizer o seu nome, simplifiquei 😉 ), a fazer puré. E depois de estar feito não havia nada como pôr o dedo para experimentar! 🙂 

Como sabes tradicionalmente o puré de batata leva leite e manteiga. Mas caso queiras fazer um puré sem lacticínios podes substituir o leite de vaca por leite de amêndoa e a manteiga por óleo de coco. Era assim que fazia até ter percebido o potencial da couve-flor que torna o puré tão leve e macio e, claro, super saboroso como sempre! 🙂  

 

Receita de Puré de Couve-Flor

Ingredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 2 batatas médias
  • 1/2 cup de água de cozedura dos vegetais
  • 1 dente de alho médio
  • 1 colher de chá de noz moscada
  • 2 colheres de chá de azeite
  • sal q.b.

 

Preparação:

  1. Corta as batatas e a couve-flor aos pedaços e coze-os ao vapor durante cerca de 20 minutos ou até estarem tenros 
  2. Quando os vegetais estiverem cozidos retira-os do lume e reserva a água da cozedura
  3. Tritura a couve-flor, a batata e o alho cru com uma varinha mágica
  4. Adiciona os temperos e a água da cozedura (gradualmente) até obteres a consistência desejada com a ajuda da varinha

 

Gosto particularmente de acompanhar este puré com vegetais no forno (como vês na imagem), mas esta é apenas uma opção entre tantas outras que podes escolher! 🙂 Ah, e se quiseres dar um “twist” ao teu puré podes substituir a batata por batata-doce.  😉 

Estou mesmo curiosa para ver as fotos do teu puré! Partilha-as colocando o hashtag #natachamoitinho

 

Bom apetite! 

 

Nutre o teu ser,

Natacha

 

 

 

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